Muối dưa là một công thức truyền thống và phổ biến để bảo quản rau củ trong thời gian dài. Dưa bắp cải muối được làm từ bắp cải tươi ngon, giòn và thơm ngon. Dưới đây là cách muối dưa bắp cải giòn thơm mà bạn có thể thử làm.
Bạn có thể truy cập để tìm hiểu thêm về nội dung – Lợi ích của trái bắp luộc
Nguyên liệu:
- 1 kg bắp cải
- 3-4 muỗng canh muối
- 1-2 củ tỏi
- 1-2 ớt đỏ (tuỳ khẩu vị)
- Nước
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị bắp cải
Rửa sạch bắp cải bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và cặn bẩn. Sau đó, cắt bắp cải thành những khúc nhỏ hoặc nhét vào hũ thủy tinh.
Bước 2: Muối bắp cải
Trộn muối và nước trong tỉ lệ 1:1 để tạo nước muối. Đun nước muối cho đến khi muối hoàn toàn tan. Sau đó, để nước muối nguội.
Bước 3: Muối tỏi và ớt
Gọt vỏ tỏi và cắt tỏi thành từng lát mỏng. Rửa sạch ớt và cắt ớt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, cho tỏi và ớt vào nước muối đã nguội.
Bước 4: Muối bắp cải
Đổ nước muối đã nguội vào hũ thủy tinh chứa bắp cải. Đảm bảo bắp cải được ngập hoàn toàn trong nước muối. Đậy kín hũ thủy tinh và để nơi khô ráo, thoáng mát.
Bước 5: Chờ đợi và thưởng thức
Để bắp cải muối ở nhiệt độ phòng trong vòng 3-4 ngày. Sau đó, bạn có thể thưởng thức dưa bắp cải giòn thơm ngay lập tức hoặc để trong tủ lạnh để bảo quản lâu dài.
Dưa bắp cải muối giòn thơm là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Bạn có thể dùng dưa bắp cải muối như một món ăn nhẹ, kèm với cơm, hoặc làm thành nguyên liệu cho các món ăn khác như gỏi, nộm, hay món xào. Hãy thử làm ngay và trải nghiệm hương vị đặc biệt của dưa bắp cải muối!.
Bắp cải muối dưa chua chua ngọt ngọt
Bắp cải muối dưa chua chua ngọt ngọt là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Đây là một loại dưa chua được làm từ bắp cải, một loại rau cải thơm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Quá trình làm bắp cải muối dưa chua có thể khá đơn giản, nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ thuật để đạt được hương vị đặc trưng, chua ngọt hấp dẫn.
Dưới đây là một cách làm bắp cải muối dưa chua chua ngọt ngọt cơ bản:
Nguyên liệu:
- 1 củ bắp cải trắng to, chọn củ bắp cải tươi và ngon.
- Muối ăn không chất tạo màu.
- Đường trắng.
- Nước lọc.
Hướng dẫn:
- Rửa sạch bắp cải và để ráo nước.
- Cắt bắp cải thành từng khúc vừa ăn, loại bỏ phần cuống.
- Cho bắp cải vào thau lớn, rắc một lượng muối vừa đủ lên trên và trộn đều.
- Đậy kín thau và để bắp cải thấm muối trong khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm.
- Sau khi bắp cải đã thấm muối, đổ nước lọc vào thau sao cho nước che phủ hoàn toàn bắp cải.
- Thêm đường vào nước, lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân, bạn có thể thử nước để đảm bảo hương vị chua ngọt cân đối.
- Khuấy đều để đảm bảo muối và đường tan hết.
- Đậy kín thau và để bắp cải ủ trong nước từ 1 đến 3 ngày tùy theo nhiệt độ môi trường. Trong thời gian này, bạn nên thường xuyên kiểm tra và nếu cần, loại bỏ bọt phát sinh trên mặt nước.
- Sau khi bắp cải đã chua ngọt đạt yêu cầu, bạn có thể đổ nước ra và ướp chúng trong hũ lớn hoặc chia thành các bịch nhỏ để bảo quản trong tủ lạnh.
Một trong những bài viết có nội dung thích hợp để tìm hiểu : Cách làm bắp cải cuốn thịt ngon
Bắp cải muối dưa chua chua ngọt ngọt là món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, có thể dùng làm món nhắm nhẹ hoặc kèm với các món ăn chính khác.
